Vin Saint-Émilion Château Puy Frombrage - 1999

Avis Viniou

Le Château Puy Frombrage 1999 est un vin rouge élégant issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région viticole bordelaise du Libournais. Ce vin incarne la richesse de son terroir, généralement composé de sols argilo-calcaires, favorisant une expression fruitée et structurée. Un millésime de 1999, il est potentiellement élaboré à partir de cépages Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon, bien que la blend exacte ne soit pas précisée. La région de Bordeaux est réputée pour ses conditions climatiques idéales, alliant un climat tempéré et une influence océanique, équilibrant les précipitations et les températures. Le Château Puy Frombrage est respecté pour son approche traditionnelle en vinification, misant sur l'expression pure du terroir et la qualité de la matière première.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 1999, optez pour des mets qui magnifieront sa complexité et sa structure. Un magret de canard rôti s'accorde merveilleusement bien avec ce style de vin, tandis que des plats mijotés, tels qu'un boeuf bourguignon, apporteront une belle harmonie gustative. En outre, des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux sont des choix savoureux pour accentuer les nuances du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, est une option classique et délicieusement complémentaire.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, témoin de sa belle évolution. Au nez, savourez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse avec des tanins fondus, signature des grands vins de Bordeaux.