Avis Viniou
Le Château Vieux Cantenac 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2019 est le résultat d'un climat chaud et ensoleillé, promettant une belle concentration aromatique. Les vins de cette région sont souvent composés de Merlot et de Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges, de prune et d'épices douces. Le terroir argilo-calcaire caractéristique de Saint-Émilion confère une élégance et une complexité certaine. Château Vieux Cantenac, avec une histoire ancrée dans la tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour ses vins raffinés et bien équilibrés.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices ou des côtelettes d'agneau sauront parfaitement révéler la structure et les arômes de ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, apporteront également une belle harmonie gustative. Pour une expérience régionale, pensez à un cassoulet ou à une lamproie à la bordelaise, qui se marient merveilleusement avec la richesse du vin.
Lors de la dégustation du Château Vieux Cantenac 2019, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui vous offriront une finale persistante et plaisante.
