Avis Viniou
Le Château Beau-Séjour Bécot 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce cru classé est souvent un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une structure élégante et généreuse. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son bel équilibre, résultat d'une année exceptionnellement favorable. Niché dans un terroir argilo-calcaire, le château bénéficie des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions séculaires de Bordeaux. Le climat tempéré et les sols variés du Libournais influencent grandement le profil aromatique complexe et la texture soyeuse de ce vin. Le Château Beau-Séjour Bécot, reconnu pour son savoir-faire, jouit d'une réputation prestigieuse dans l'histoire viticole bordelaise.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de légumes racines ou d'une purée truffée, révélera la profondeur aromatique du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que le magret de canard aux cèpes ou une terrine de gibier, offrent également une harmonie parfaite avec ses arômes boisés et fruités. Un plateau de fromages affinés, particulièrement le brie ou le camembert, se mariera admirablement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Beau-Séjour Bécot 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin de laisser le vin respirer et exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la teinte profonde du vin, puis explorez les arômes de fruits noirs, de boîte à épices et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa rondeur, sa structure équilibrée, et sa finale longue et élégante, qui laissera une impression mémorable.
