Vin Saint-Émilion Château Larcis Ducasse - 1975

Avis Viniou

Le Château Larcis Ducasse, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, nous offre ici un millésime 1975 d'une grande complexité. Connu pour sa prédominance de merlot avec une touche de cabernet franc, ce vin délicat reflète le riche terroir du Libournais, marqué par ses sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification soignées et traditionnelles ont permis à ce 1975 de se développer pour offrir des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Saint-Émilion, une région viticole renommée, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés qui favorisent une expression unique des cépages. Le Château Larcis Ducasse, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, se distingue par sa capacité à produire des vins élégants et complexes.

Pour accompagner ce millésime unique, des plats tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes ou le canard aux cèpes rehausseront les arômes et la texture du vin. Les classiques de la région, comme un confit de canard, s'harmoniseront également parfaitement avec les notes terreuses et fruitées du vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté bien affiné, mettront également en valeur son caractère raffiné.

Pour apprécier pleinement ce vin de 1975, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température de 17 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes subtilement évolués. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brique, signe de son âge, de sentir ses arômes complexes et envoûtants, puis laissez-vous séduire par sa structure soyeuse en bouche. Cela garantit une expérience complète et mémorable de ce Saint-Émilion emblématique.