Vin Saint-Émilion Château Transon Peyroutas - 2011

Avis Viniou

Le Château Transon Peyroutas 2011 est un vin rouge en provenance du prestigieux terroir de Saint-Émilion, situé dans la sous-région du Libournais, au cœur de Bordeaux. L'année 2011, marquée par un climat capricieux, a produit des vins d'une structure élégante et d'une complexité délicate. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, Saint-Émilion est reconnu pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent accompagnés d'un peu de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, conférant aux vins des arômes de fruits rouges mâtinés de notes épicées. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés composés de calcaire et d'argile, parfaits pour la culture de la vigne. Le Château Transon Peyroutas, avec son héritage viticole, contribue à la réputation de Saint-Émilion comme l'une des meilleures appellations de Bordeaux.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, je recommande des plats raffinés et équilibrés. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. En termes de cuisine régionale, un traditionnel gratin dauphinois ou une ratatouille pourraient également sublimer ce vin. Pour une approche plus audacieuse, des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté renforceront son bouquet aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez la dégustation en examinant sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier la complexité de ses arômes. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa texture soyeuse et ses notes de fruits rouges et d'épices, qui laissent une finale élégante et persistante en bouche.