Avis Viniou
Le Saint-Émilion Croix des Bardes 2018 est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, en particulier du Libournais. Ce cru se distingue par son terroir unique, mêlant un sol argilo-calcaire à un climat océanique tempéré, parfait pour la culture du Merlot, cépage principal de cette appellation. Le millésime 2018 est réputé pour son équilibre et son intensité, offrant un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de réglisse et de subtiles notes boisées. La région de Saint-Émilion est riche en traditions vinicoles, reconnue pour son savoir-faire ancestral et son paysage de collines pittoresques. Le domaine Croix des Bardes a su se faire un nom grâce à une viticulture respectueuse et à une vinification maîtrisée.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2018, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon rehauseraient magnifiquement ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un cassoulet bordelais compléterait idéalement cette dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. À l'olfaction, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur soyeuse.
