Vin Saint-Émilion Château Justerlitz - 2012

Avis Viniou

Le Château Justerlitz 2012, un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, symbolise le classicisme et l'élégance du Libournais. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent généralement un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2012 est réputé pour ses conditions climatiques variées, donnant naissance à des vins expressifs et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin structure et finesse. Saint-Émilion jouit d'une renommée mondiale pour ses sols diversifiés et son climat tempéré, propices à l'élaboration de grands vins. Le Château Justerlitz bénéficie d'une riche histoire viticole, renforçant son statut dans le prestigieux panorama bordelais.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui en souligneront la complexité. Un magret de canard aux cerises, des côtes d'agneau grillées ou un boeuf en croûte s'accorderaient à merveille avec ses arômes. En guise de clin d'œil à la tradition bordelaise, servez-le avec un canelé ou un fromage local, tel qu'un Saint-Nectaire affiné, pour une expérience gustative authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, avant d'explorer son bouquet riche et épicé au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, illustrant l'harmonie propre à cette appellation.