Avis Viniou
Le Mouton Cadet Cuvée Réserve 2017, originaire de Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge de Bordeaux apprécié pour son élégance et sa complexité. Composé principalement des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime 2017 révèle des arômes de fruits rouges mûrs, enrichis par des notes boisées et épicées grâce à un vieillissement en fûts de chêne. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique modéré, apporte une finesse particulière à ce vin. La région est réputée pour ses vins empreints de tradition et de savoir-faire, tandis que le domaine Mouton Cadet est reconnu pour sa capacité à produire des vins accessibles et bien équilibrés, symboles de l'excellence bordelaise.
Pour accompagner cette Cuvée Réserve, les viandes rouges grillées, comme un steak entrecôte ou un filet de bœuf, mettront en valeur ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Des plats locaux comme un carré d'agneau de Pauillac ou un confit de canard se marieront également à merveille avec ses saveurs. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire, accentueront sa douceur et son caractère fruité.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler toute sa profondeur. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. En observant, notez sa robe rubis profonde. À l'olfactif, appréciez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, dégustez sa texture onctueuse et ses tanins fondus qui s'épanouissent dans une finale longue et harmonieuse.
