Vins Saint-Émilion Rastouillet Lescure - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2019 du Château Rastouillet Lescure est un vin rouge séduisant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, située dans le Libournais. Bien qu'il soit difficile de déterminer le cépage principal sans précision, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat optimal, offrant des vins équilibrés et aromatiques. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. Le Château Rastouillet Lescure est connu pour sa riche histoire, contribuant à sa réputation de qualité constante.

Pour sublimer ce vin, des mets tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un risotto aux champignons sauvages seraient idéaux. Ces plats souligneront la texture soyeuse et les notes fruitées du vin. Pour une expérience purement régionale, un confit de canard ou un plateau de fromages d'Aquitaine, comprenant un Saint-Nectaire, s'accorderaient parfaitement, offrant une harmonieuse symbiose avec les arômes du vin.

La dégustation optimale de ce Saint-Émilion se fait à une température de service autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de révéler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour en découvrir les notes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. Enfin, en bouche, goûtez la richesse et l'harmonie qu'offrent ses tanins soyeux et sa finale persistante.