Vin Saint-Émilion Duc de Serteil - 1969

Avis Viniou

Le Château Duc de Serteil 1969, un Saint-Émilion de renommée, provient de l’illustre région viticole bordelaise du Libournais. Cette région est réputée pour son sol argilo-calcaire et son climat océanique, favorable à la culture de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, typiques de cette appellation. Le millésime 1969 est marqué par des conditions climatiques difficiles, mais les vins produits ont bénéficié d'une belle évolution. Le Château Duc de Serteil possède une histoire riche et une réputation de produire des vins élégants et raffinés, signés par une vinification traditionnelle qui sublime le potentiel de son terroir unique.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats à base de volailles rôties ou de gibier, qui compléteront la structure et les arômes complexes du vin. Un canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux herbes se marieraient parfaitement. Pour un accord régional, envisagez un magret de canard au pruneaux ou un cassoulet, plats emblématiques de la région du Sud-Ouest, qui renforceront l'authenticité de l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement après des décennies de repos en bouteille. Commencez par observer sa robe rouge tuilée, indicatrice de son âge. Ensuite, humez les arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et de pruneau. Enfin, goûtez-le, découvrez sa structure veloutée et ses tanins mûrs. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle complète qui mettra en valeur la complexité et le savoir-faire de ce grand vin de Bordeaux.