Vin Saint-Émilion Château Picau-Perna - 2015

Avis Viniou

Le Château Picau-Perna 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime prometteur est caractérisé par une belle expression du terroir, qui se manifeste par une élégance et une structure soyeuse typique de la région. Les cépages dominants de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, contribuent à sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de sous-bois. Le climat tempéré de Bordeaux, combiné à des sols calcaires et argilo-calcaires, offre un environnement idéal pour la maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Picau-Perna bénéficie d'une longue tradition viticole et se distingue par son savoir-faire ancestral en vinification et un respect méticuleux du terroir.

Pour magnifier les nuances de ce Saint-Émilion, pensez à associer ce vin à un filet de bœuf rossini ou un gigot d'agneau aux herbes. Ces plats, avec leurs textures moelleuses et leurs saveurs riches, compléteront parfaitement les tanins élégants et l'acidité bien équilibrée du vin. En outre, des mets régionaux comme le canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés de la région bordelaise créeraient une alliance gustative harmonieuse avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes pour percevoir les fruits rouges, les épices et les notes boisées. Enfin, appréciez sa dégustation en bouche, en notant sa texture veloutée et sa longueur persistante.