Vin Saint-Émilion Armand chaperon - 2020

Avis Viniou

Le Château Armand Chaperon 2020, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un vin rouge typique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime se distingue par la richesse et la complexité de ses arômes, caractéristiques souvent attribuées aux cépages merlot et cabernet franc, courants dans cette région. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, donne un vin structuré et élégant. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Armand Chaperon est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et sa longue tradition d'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti aux épices ou un tournedos Rossini, enrichis de sauce au vin rouge. Des fromages affinés comme le brie truffé ou un camembert bien crémeux amplifieront également sa suavité. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou l'agneau de Pauillac révèleront parfaitement les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Armand Chaperon à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour laisser s'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices douces et de sous- bois. Enfin, en bouche, savourez une structure équilibrée entre acidité et tanins fondants, prélude à une belle persistance aromatique.