Avis Viniou
Le Château La Rose d'Arthus 2012 est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située au cœur du Libournais en Bordelais. Ce vin exprime la complexité typique de son terroir, alliant finesse et structure, généralement issu d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a bénéficié d'une année climatique contrastée, favorisant une belle maturité des raisins. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique modéré, son sol argilo-calcaire et une longue tradition viticole, contribuant tous à produire des vins élégants et équilibrés. Le Château La Rose d'Arthus, avec son histoire riche et son savoir-faire, est réputé pour sa régularité et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des viandes rouges grillées, un filet mignon de porc aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats en sauces comme le bœuf bourguignon ou les fromages affinés, tels qu’un brie de Meaux, souligneront sa rondeur et ses arômes de fruits noirs et d’épices. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un canard aux pruneaux ou une entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. En dégustant, observez sa robe rubis profond, puis initiez-vous aux arômes de fruits mûrs et d'épices en humant le verre. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, et savourez sa finale longue et persistante.
