Avis Viniou
Le Château Rastouillet Lescure 2014, originaire de Saint-Émilion, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse de cette célèbre appellation bordelaise. Bien que le blend ne soit pas précisé, il est fort probable qu’il soit composé de Merlot majoritaire, commun à cette région, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre et sa finesse, apportant des tanins soyeux grâce à une maturation soignée en barrique. Saint-Émilion, situé dans le Libournais, bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Son terroir argilo-calcaire est idéal pour produire des vins de caractère. Le Château Rastouillet Lescure, avec sa longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion se marie merveilleusement avec des plats riches et gourmands. Optez pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un rôti d’agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale authentique, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un cassoulet, qui soulignent les notes fruitées et épicées de ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures afin d'épanouir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis appréciez au nez ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec des touches de vanille et d’épices. En bouche, dégustez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa belle longueur qui témoignent de son potentiel de garde et de son raffinement.
