Vin Saint-Émilion Clos des Lilas - 2016

Avis Viniou

Clos des Lilas 2016 est un vin rouge provenant de l'emblématique région de Saint-Émilion, nichée dans le Libournais, Bordeaux, en France. En 2016, le millésime a bénéficié d'une météo favorable avec une fin d'été chaude et sèche, offrant des raisins d'une grande maturité et concentration. Ce vin est sans doute un assemblage typique de la région, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, probablement dominé par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire, emblématique de Saint-Émilion, confère au vin une richesse et une complexité remarquables, soutenue par des techniques de vinification traditionnelles. La réputation de Saint-Émilion repose sur son histoire riche et ses vins d'exception, et Clos des Lilas s'inscrit dans cette tradition de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, optez pour des mets ayant suffisamment de caractère pour compléter ses tanins et son corps. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf, s'accordent parfaitement avec sa structure. Pour un accord régional, un cassoulet ou un confit de canard souligneront élégamment ses saveurs. Les plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, comme un camembert ou un brie truffé, pourraient également exalter ses arômes.

Pour apprécier pleinement le Clos des Lilas 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer au mieux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits mûrs, de bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins ronds et sa finale longue et savoureuse. Délectez-vous de chaque étape pour une expérience gustative complète.