Vin Saint-Émilion Château De Rol - 2015

Avis Viniou

Le Château De Rol 2015 est un vin rouge classique de l'appellation Saint-Émilion, une des plus prestigieuses de la région du Libournais à Bordeaux, France. Réputé pour ses assemblages équilibrés dominés par le merlot, il s'illustre par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables avec un été sec et chaud, apporte au vin une belle concentration et maturité. La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, bénéficie d'un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Le château, riche d'une histoire centenaire, allie méthodes traditionnelles et techniques modernes de vinification pour révéler l'excellence de son terroir.

Pour savourer ce Saint-Émilion à son apogée, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin accompagneraient également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal. Côté cuisine régionale, un canard à la bordelaise ou un saucisson sec de la région seraient des choix avisés pour une harmonisation parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château De Rol à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe intense puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus. Ce vin dévoilera toute sa richesse au fil de la dégustation.