Vin Saint-Émilion Château Laroque - Grand Cru Classé - 2020

Avis Viniou

Le Château Laroque 2020 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé, composé principalement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, offre une richesse et une élégance caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour sa concentration et son potentiel de garde, fruit d'une vinification méticuleuse en cuves béton et d'un élevage soigné en barriques de chêne. Le climat océanique modéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, combiné à des sols diversifiés, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Château Laroque, avec son histoire remontant au XIIe siècle, est réputé pour produire des vins élégants et structurés, mariant tradition et modernité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, considérez de servir ce Saint-Émilion avec un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats aux truffes, ou encore un risotto aux cèpes, sublimeront également ses nuances complexes. Vous pourriez aussi explorer des accords régionaux en l'accompagnant d'un canelé bordelais légèrement épicé pour une touche sucrée-salée surprenante.

Pour apprécier pleinement ce Château Laroque 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui ravira les amateurs avertis comme les néophytes.