Vin Saint-Émilion La Pointe Bouquey - 2012

Avis Viniou

Le Château La Pointe Bouquey 2012, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans le Libournais à Bordeaux, est une belle expression du terroir bordelais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage dominé par le Merlot, typique de la région, complété éventuellement par du Cabernet Franc. Le millésime 2012 a connu un climat contrasté, apportant finesse et élégance aux vins. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère une structure et un potentiel de vieillissement remarquables à ces vins. Le domaine Château La Pointe Bouquey bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de constance dans la qualité de ses vins, reflétant la tradition viticole de cette région renommée à travers le monde.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2012, optez pour un magret de canard grillé ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats compléteront à merveille les tanins soyeux et les arômes fruités de cerise noire et de prune du vin. Des mets régionaux comme un confit de canard ou un bœuf bourguignon sauront également sublimer ses nuances épicées et ses notes de sous-bois, tout en offrant une délicieuse harmonie avec les saveurs classiques de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Observez sa couleur rubis intense avant de plonger votre nez dans son bouquet aromatique riche. Enfin, en bouche, appréciez la matière veloutée et l'équilibre entre fruit, acidité et tanins, typique des grands vins de Saint-Émilion.