Vin Saint-Émilion Château de Bechaud - 2012

Avis Viniou

Le Château de Bechaud 2012 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin, généralement issu d'un assemblage dominé par le Merlot, dévoile une personnalité complexe grâce à ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et sa structure tannique soyeuse. Le millésime 2012, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variées, a permis d'obtenir des vins équilibrés et élégants. Le terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion contribue à la profondeur et à la vivacité de ce vin. La région est reconnue pour ses collines douces, son climat océanique tempéré, et une tradition viticole riche. Le Château de Bechaud jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles responsables et ses techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches en saveurs qui complèteront sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Les cèpes à la bordelaise, un classique régional, sublimeront les notes terreuses du vin. Pour un accord fromage, un Brie affiné se marie magnifiquement avec le caractère fruité et la texture veloutée du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour révéler au mieux ses arômes. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le servir, afin d'ouvrir ses arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants avant de laisser vos papilles saisir sa richesse et son équilibre en bouche, en terminant par une finale longue et élégante.