Vin Saint-Émilion Château Angélus - 2004

Avis Viniou

Le Château Angélus 2004 est un vin rouge prestigieux de la région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, avec un complément de Cabernet Franc, ce millésime est le fruit d'une année marquée par un climat équilibré, favorisant des vins élégants et bien structurés. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin sa finesse et sa profondeur, tandis que les méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et des traditions assurent la mise en valeur des arômes complexes et raffinés du vin. Le Château Angélus, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation internationale pour son savoir-faire et son histoire riche.

Pour sublimer le Château Angélus 2004, optez pour des plats gastronomiques tels qu'un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses et les tannins soyeux de ce vin se marient magnifiquement avec des mets savoureux et légèrement grillés. Pour des accords plus régionaux, pensez à un magret de canard ou un cassoulet, qui équilibreront les notes fruitées et épicées du vin tout en rendant hommage à la tradition culinaire du Sud-Ouest de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre profonde, puis humez le bouquet riche en notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de vanille. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier la texture veloutée, les tannins fondus et la longue finale persistante en bouche. Cette expérience sensorielle révélera tout le potentiel de ce grand vin de Saint-Émilion.