Vin Saint-Émilion Château Angélus - No 3 - 2022

Avis Viniou

Le Château Angélus, situé à Saint-Émilion dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, est renommé pour ses vins d'exception. La cuvée No 3 de 2022 se distingue par un assemblage soigné, typique des grands crus de la région, souvent dominé par le merlot et le cabernet franc. Ce millésime promet d'être riche et opulent grâce à des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et une vendange idéalement exécutée. Le terroir de Saint-Émilion, composé d'argiles et de calcaires, apporte une complexité et une profondeur aromatique au vin. Le Château Angélus jouit d'une réputation mondiale, bâtie sur une tradition viticole séculaire et un savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce vin rouge prestigieux, optez pour des mets qui exaltent ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf en croûte mettront en valeur ses tanins soyeux et ses nuances fruitées et épicées. Les fromages affinés tels qu'un comté ou un brie de Meaux peuvent également nouer une belle harmonie avec le vin. Pour une touche locale, un confit de canard agrémenté de pommes de terre sarladaises serait un choix inspiré.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis humez le verre pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture onctueuse et veloutée, ainsi que sa finale longue et élégante.