Vin Saint-Émilion Baron Philippe de Rotschild - 2001

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2001 du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge d'exception provenant du Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce cru est issu principalement de cépages Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, typique de l'appellation. Le millésime 2001 est reconnu pour sa qualité, marqué par une météo favorable qui a permis une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses collines vallonnées et ses terroirs variés qui donnent naissance à des vins riches et raffinés. Le Château Baron Philippe de Rothschild, bien que plus connu pour ses vins du Médoc, a su établir sa réputation avec ses cuvées en Saint-Émilion, mêlant tradition et innovation.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats savoureux comme le magret de canard, l'agneau rôti ou le bœuf bourguignon. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard, un classique du Sud-Ouest, qui mettra en valeur ses tanins souples et ses arômes fruités. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon, se marient également à merveille avec ce vin, accentuant sa profondeur et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante. Ce Saint-Émilion 2001 promet une expérience de dégustation riche et mémorable.