Vin Saint-Émilion Baron Philippe de Rotschild - Mise de la Baronnie - 2001

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est un Baron Philippe de Rotschild "Cuvée Mise de la Baronnie" de 2001, un Saint-Émilion issu de la prestigieuse région de Bordeaux, sous-région du Libournais. Ce vin rouge, probablement composé majoritairement de Merlot, offre une robe rubis profonde, synonyme d'élégance et de finesse. Le millésime 2001 a bénéficié de conditions climatiques favorables, alliant douceur printanière et été sec. La région de Saint-Émilion est caractérisée par son terroir argilo-calcaire, offrant aux vins une belle structure et une grande longévité. Baron Philippe de Rotschild, un nom emblématique, a une longue histoire de production de vins de haute qualité, combinant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un magret de canard. Ces plats, par leur richesse et leur intensité, mettront en valeur les arômes complexes du vin. Pour une approche régionale, une simple lamproie à la bordelaise, typique de la région, offrirait un accord gourmand et authentique, en résonance parfaite avec l'âme bordelaise du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer la robe du vin, de sentir son bouquet, où se mêlent notes de fruits mûrs et sous-bois, et enfin de goûter : une attaque souple suivie d'un bel équilibre et de tanins fondus. La patience vous récompensera par une explosion de saveurs et une longue finale envoûtante.