Vin Saint-Émilion Château Villemaurine - 1976

Avis Viniou

Château Villemaurine 1976 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques variables, a produit des vins élégants avec une belle complexité aromatique. Bien que la composition exacte du blend ne soit pas précisée, Saint-Émilion est reconnu pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire unique de Villemaurine, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir. Le domaine lui-même jouit d'une histoire riche et d'une réputation pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un coq au vin. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marieront également parfaitement avec un cassoulet ou des champignons sauvages. Pour un accord plus régional, un confit d'agneau aux herbes de Provence mettrait en avant l'authenticité et la richesse de ce Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Examinez la robe grenat profond révélant son évolution. Humez les arômes complexes dominés par les fruits rouges compotés, le tabac et une pointe d'épices. En bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins fondus et une longue finale veloutée.