Vin Saint-Émilion Château Franc Pineuilh - 2001

Avis Viniou

Le Château Franc Pineuilh 2001 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2001 est typique de la région, offrant une belle complexité. Le terroir de Saint-Émilion, réputé pour ses sols argilo-calcaires, favorise la maturité du Merlot, principal cépage utilisé ici, complété souvent par le Cabernet Franc. L'année 2001 a connu des conditions climatiques propices avec un été équilibré, permettant une vinification soignée qui révèle la profondeur et l'élégance du vin. Le Château Franc Pineuilh, un domaine historique, s'est souvent illustré par sa recherche de l'excellence, alliant tradition et modernité.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Saint-Émilion se marie parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard grillé. Les notes de cerise noire et d'épices se mêleront harmonieusement à des plats en sauce comme un civet de lièvre. Pour une approche plus locale, un cassoulet du Sud-Ouest accompagnerait également merveilleusement ce vin, soulignant ses nuances subtiles et sa structure tannique élégante.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin de permettre au vin de s'aérer et de dévoiler sa profondeur. Avant de déguster, observez la robe grenat aux reflets tuilés, puis humez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois pour ensuite goûter et apprécier sa rondeur en bouche, ses tanins soyeux, et sa finale persistante.