Vin Saint-Émilion Château Carteau-Matras - Côte Daugay - 2018

Avis Viniou

Le Château Carteau-Matras 2018, issu de la prestigieuse région de Saint-Émilion au Libournais, est un vin rouge d'exception. Ce millésime présente un assemblage méticuleux qui incarne les cépages traditionnels de Bordeaux, souvent dominés par le Merlot, bénéficiant d'un terroir expressif, réputé pour son sol argilo-calcaire. La vinification traditionnelle, associée à une maturation soignée en fûts, confère à ce vin une structure soyeuse et des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Saint-Émilion est célèbre pour son microclimat doux et ses sols variés qui offrent aux vins une expression riche et nuancée. Le Château Carteau-Matras, avec son histoire familiale riche et sa réputation d'excellence, représente parfaitement cette tradition vinicole séculaire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Une côte de bœuf grillée, aux échalotes confites, ou encore un magret de canard aux cerises seront des compagnons judicieusement choisis. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, dont les saveurs rustiques résonneront harmonieusement avec le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Carteau-Matras 2018, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, examinez sa robe profonde et brillante, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de notes boisées, puis laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et équilibrée. Savourez ce vin en prenant le temps, afin d'en apprécier chaque nuance.