Vin Saint-Émilion Manoir Galhaud - Grande Cuvée - 2014

Avis Viniou

Le Manoir Galhaud 2014 est un vin rouge remarquable de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans le Libournais. Ce vin est issu d'un assemblage bien équilibré, typique de la région, probablement composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, réputé pour des conditions climatiques favorables dans la région, a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir caractérisé par ses sols argilo-calcaires. Ces sols, combinés à l'impressionnant savoir-faire du domaine, confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées. Le Manoir Galhaud, domaine historique de Saint-Émilion, jouit d'une réputation établie grâce à son engagement pour l'excellence et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront exalter ses arômes. Une entrecôte grillée ou un canard rôti aux fruits rouges mettront en valeur sa structure tannique et sa rondeur en bouche. Les plats régionaux comme un magret de canard ou un confit de canard à la bordelaise s'harmonisent également parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un bon Saint-Nectaire ou un Cantal, constituent aussi de belles alliances gastronomiques.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour oxygéner le vin et libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Portez ensuite le verre au nez pour profiter de ses arômes de fruits rouges et noirs, puis de l'évolution vers des notes plus épicées et boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa belle structure et sa finale persistante.