Avis Viniou
Le Château de Ferrand 2014 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, située dans le célèbre vignoble de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce cru, souvent issu d'un assemblage dominé par le Merlot, est caractérisé par son élégance, ses tanins soyeux et ses arômes riches de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. Le millésime 2014 bénéficie d'un équilibre remarquable dû à des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire et la vinification soignée du domaine offrent un vin raffiné et harmonieux. Le Château de Ferrand, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, cultive un héritage riche depuis 1702.
Pour accompagner ce Saint-Émilion de 2014, optez pour des plats qui sauront sublimer ses nuances et son corps. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau ou un bœuf en croûte s'aligneront parfaitement avec la structure complexe du vin. Des plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise, compléteront superbement les arômes fruités et épicés, créant un accord parfait typique du terroir bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes subtilement complexes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, poursuit par une exploration olfactive pour en découvrir les nuances de fruits noirs et les épices douces. Terminez par une dégustation attentive pour déceler les tanins élégants et la finale persistante, symbole d'un vrai Saint-Émilion de caractère.
