Vin Saint-Émilion Maison Bouey - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2020 de Maison Bouey est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux, connu pour ses sols argilo-calcaires favorisant l'épanouissement du Merlot, cépage emblématique de l'appellation. Millésime de bonne maturité, 2020 offre des vins riches et expressifs grâce à un ensoleillement estival optimal et des vendanges maîtrisées. La Maison Bouey, renommée pour son savoir-faire, a su exprimer toute la typicité de son terroir dans ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles sont ici mises à l'honneur, permettant de conserver la complexité et le charme du Saint-Émilion. Le climat tempéré de la région, combiné à un savoir-faire ancestral, confère à ce vin une structure et une finesse typiques des grands Bordeaux.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats mijotés et riches en saveurs qui sublimeront son caractère. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur les arômes intenses et la structure de ce vin. En outre, les plats régionaux comme les côtes d'agneau de Pauillac ou un rôti de veau sauce bordelaise s'harmoniseront parfaitement grâce aux tanins soyeux du vin et à son équilibre harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Une légère aération de 30 à 60 minutes en carafe permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances aromatiques. Avant de déguster, observez la couleur rubis profonde de son disque. Aérez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et son élégance, et terminez par une belle persistance aromatique.