Vins Saint-Émilion Cheval Noir - Grand Vin - 2018

Avis Viniou

Le Cheval Noir Cuvée Grand Vin 2018 est un Saint-Émilion classique, né au cœur de la région emblématique de Bordeaux. Ce vin rouge, produit dans le Libournais, reflète le riche terroir argilo-calcaire de l'appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre, bénéficiant de conditions climatiques optimales. Ce vin, issu de techniques de vinification soignées, marie harmonieusement les cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une belle structure tannique. Le Cheval Noir jouit d'une réputation enviable grâce à son histoire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer le Cheval Noir Cuvée Grand Vin 2018, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Ces plats accentuent les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie aux truffes, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un confit de canard, un incontournable de la gastronomie du Sud-Ouest, qui harmonisera parfaitement avec les notes terreuses et la belle acidité de ce Saint-Émilion.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Humez ensuite pour saisir les parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre, sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes garantiront une expérience gustative optimale et un réel plaisir à chaque gorgée.