Avis Viniou
La Bastide Dauzac 1994 de Margaux est un vin rouge élégant typique de l'appellation prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Issu principalement des cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin met en avant la finesse et la complexité qu'offre le terroir graveleux de Margaux. Le millésime 1994, marqué par un été chaud et des vendanges sous la pluie, a produit des vins délicats avec de belles notes aromatiques de fruits mûrs, de tabac et d'épices. La Bastide Dauzac, associé au domaine de Dauzac, bénéficie d'une riche histoire viticole et de techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté et l'expression du terroir de Margaux. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses sols bien drainés, contribue à la production de vins raffinés et équilibrés.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce Margaux, optez pour des mets raffinés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentuent les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, en particulier le Comté ou le Brie de Meaux, complètent également bien sa texture soyeuse. Les plats typiquement bordelais, tels que le confit de canard ou un navarin d'agneau, s'accorderont parfaitement avec la profondeur et la richesse de ce Margaux.
Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes en distinguant les notes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Enfin, savourez l'équilibre entre tannins souples, acidité douce et finale persistante, révélant la complexité et l'élégance de ce Bordeaux.
