Avis Viniou
Le Château Larrieu-Terrefort, niché au cœur de l'appellation Margaux dans le Médoc, produit ce vin rouge de 2015, un millésime d'exception pour la région. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de Margaux sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, combiné avec du Merlot, donnant des arômes complexes de fruits rouges, de violette, et des notes de cèdre. Le terroir unique de Margaux, composé de sols de graves bien drainés, contribue à la finesse et à la complexité des vins de la région. L'influence de l'océan Atlantique tempère le climat, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Larrieu-Terrefort est réputé pour respecter les méthodes de vinification traditionnelles, offrant ainsi un vin à la fois puissant et élégant, représentatif de son prestigieux terroir.
Pour accompagner ce Margaux, pensez à des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Ces mets mettent en valeur les tanins soyeux et les notes de fruits mûrs du vin. Pour un accord particulièrement régional, un plateau de fromages bordelais, comme le Comté affiné ou le Cantal, se mariera parfaitement, soulignant la richesse aromatique et l'élégance du Margaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, admirez ses larmes épaisses. Humez-le doucement pour capturer les premiers arômes subtils de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter lentement pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins soyeux.
