Vins Margaux Château les Eyquem - Hautes Graves - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Eyquem, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, nous offre avec sa cuvée "Hautes Graves" 2019 un vin d'une magnifique intensité. Ce rouge sec, ancrant son caractère dans le territoire typique de Bordeaux, exploite les conditions uniques de son terroir : des sols graveleux, propices à la culture de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La vinification précise et respectueuse de ce domaine historique, reconnu pour la qualité constante de ses crus, confère à ce millésime une élégance et une profondeur notables. La région de Margaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés modérés, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Depuis des siècles, le Médoc est mondialement respecté pour ses vins de caractère et de finesse.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs, de cèdre et de réglisse de cette cuvée, accompagnez-la d'une pièce de bœuf grillée, d'un magret de canard aux baies rouges, ou encore d'un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie aux truffes. Les saveurs riches et tanniques du vin se marieront également à merveille avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, créant une harmonie gustative entre les textures et les goûts.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Avant la dégustation, admirez sa robe pourpre intense. Ensuite, prenez le temps d'humer le vin pour apprécier sa complexité aromatique. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre, sa rondeur et sa longueur en finale. Cette approche soignée vous permettra de savourer toute la richesse et la subtilité de cette remarquable cuvée.