Avis Viniou
Le Fleur de Mons 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux, située dans la région viticole renommée du Médoc, à Bordeaux. Margaux est connue pour produire des vins élégants et raffinés, souvent à base de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable avec des conditions chaudes et sèches, offrant des vins d'une grande concentration aromatique. Les sols graveleux de Margaux confèrent aux vins finesse et complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles soignent l'équilibre et la structure. Le Château Fleur de Mons, avec son riche héritage, est réputé pour son savoir-faire et la qualité persistante de ses vins.
Pour des accords mets-vins, un Margaux comme le Fleur de Mons accompagnera parfaitement un rôti d'agneau sauce au romarin, une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats en sauce, à base de champignons ou de truffes, s'harmoniseront également avec sa palette aromatique. Pour une touche régionale, associez ce vin à des fromages locaux comme le Brie de Meaux, ou des plats à base de cèpes pour sublimer ses nuances.
Pour la dégustation, servez le Fleur de Mons à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, de violette et de cèdre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre sa texture veloutée, ses tanins affermis et sa finale longue et persistante.
