Vins Margaux Château Durfort-Vivens - 2013

Avis Viniou

Le Château Durfort-Vivens 2013 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Margaux, dans la région du Médoc, Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le vinificateur n'ait pas précisé le mélange exact. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions météorologiques difficiles, ce qui a demandé une sélection rigoureuse des grappes et des techniques de vinification soignées pour produire un vin équilibré et élégant. Le terroir graveleux de Margaux, associé à la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère au vin une finesse et une complexité remarquables. Le Château Durfort-Vivens, classé deuxième grand cru en 1855, est réputé pour ses méthodes traditionnelles et son engagement envers la biodiversité, ce qui se reflète dans le caractère unique de ses vins.

Pour accompagner ce Margaux 2013, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes subtils. Un magret de canard rôti aux cerises, ou un carré d'agneau avec une croûte d'herbes aromatiques, pourraient créer une harmonie magnifique. N'hésitez pas à explorer les spécialités régionales comme une entrecôte à la bordelaise, dont la richesse et les saveurs accompagneront à merveille ce vin délicat.

Lors de la dégustation, servez le Château Durfort-Vivens 2013 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. En observant le vin, notez sa couleur rubis profond. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices avant de prendre une gorgée pour apprécier sa structure tannique soyeuse et sa finale longue et élégante.