Avis Viniou
Le Château Labégorce produit sa Cuvée Zédé, un vin rouge de l’appellation Margaux dans la région du Médoc, réputée pour ses sols graveleux et son climat tempéré idéal pour la viticulture. Le millésime 2017 se caractérise par une belle ampleur et une élégance propre aux grands vins de Margaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, vinifiés avec soin pour préserver la pureté des arômes. Margaux bénéficie d’un terroir unique où la diversité géologique et le savoir-faire viticole se conjuguent pour produire des vins d'une finesse remarquable. Le Château Labégorce jouit d'une histoire riche remontant à plusieurs siècles, ce qui lui confère une expertise éprouvée dans la production de vins raffinés.
Pour accompagner ce Margaux, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, qui sauront mettre en valeur ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes ou un risotto crémeux, offriront également une belle harmonie avec ses notes de fruits noirs et sa structure élégante. Pour une expérience régionale, optez pour un magret de canard aux cèpes, classique du Sud-Ouest de la France, en accord parfait avec ce grand Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Zédé à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe intense et brillante. Au nez, prenez le temps de sentir les arômes délicats de fruits noirs, de violette et de cèdre. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Cette approche attentive vous permettra de découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin élégant.
