Vins Margaux Château Larruau - 2017

Avis Viniou

Le Château Larruau 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son subtil assemblage typique de la région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. 2017, marqué par un climat capricieux, a néanmoins permis de produire des vins élégants et structurés grâce au savoir-faire traditionnel des vignerons locaux. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la maturation des cépages. La région de Margaux est réputée pour ses châteaux emblématiques, et Château Larruau, bien que moins connu, respecte les techniques de vinification traditionnelles qui consistent en un élevage en barriques de chêne, apportant finesse et complexité.

Pour accompagner ce Margaux 2017, envisagez des plats tels qu'un filet de bœuf Wellington ou un magret de canard aux cerises, qui sauront mettre en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les mets à base de champignons ou un agneau rôti aux herbes de Provence se marient également parfaitement. En termes de cuisine régionale, un confit de canard bordelais ou des cèpes à la bordelaise pourraient sublimer les arômes du vin tout en respectant sa région d'origine.

Concernant la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, observez la robe profonde et limpide. Au nez, sentez les arômes typiques de fruits noirs, de tabac et de cèdre. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité fraîche, les tanins soyeux et la longue finale.