Vin Margaux Château Lescot Saint-Exupéry - 1987

Avis Viniou

Le Château Lescot Saint-Exupéry 1987, provenant de l'appellation Margaux en Médoc, est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux. Ce millésime, bien qu'issu d'une année considérée comme variable, offre une expérience unique pour les amateurs de vins bien vieillis. Typiquement composé de cépages noble comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot, ce Margaux se distingue par son élégance et sa structure raffinée. Le terroir de Margaux, marqué par des sols graveleux et un microclimat doux, permet une maturation optimale des raisins, ce qui contribue à sa complexité aromatique. Le Château Lescot Saint-Exupéry, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins soignés, utilise des techniques de vinification traditionnelles afin de préserver l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Margaux 1987, optez pour un accord mets-vins avec des plats raffinés et délicats. Une pièce de bœuf comme un filet mignon ou une entrecôte se mariera exceptionnellement bien, grâce aux tanins fins du vin. Des plats de gibier, comme le canard rôti ou le chevreuil, accentueront également les arômes terreux et épicés. En guise de plat régional, un confit de canard à la bordelaise créera une harmonie parfaite avec les notes subtiles du vin. Les fromages affinés, tels un Comté ou un Brie truffé, sauront enfin compléter cette dégustation.

Pour la dégustation, servez le Château Lescot Saint-Exupéry 1987 à une température d'environ 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer la robe grenat tuilée du vin, signe de son évolution. Portez le verre au nez pour apprécier pleinement ses arômes de cuir, de sous-bois et de fruits mûrs. En bouche, laissez le vin révéler ses saveurs complexes et soyeuses, et terminez sur la longueur persistante caractéristique des grands Margaux.