Avis Viniou
Le Château Des Graviers 2018, un Margaux de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse de son terroir. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de Margaux sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits noirs, des tanins souples et une belle structure. Ce millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et secs, parfait pour une maturation lente et complète des raisins. Le Médoc, avec son sol graveleux et son climat tempéré par l'Atlantique, contribue à la complexité et à la longévité des vins. Le Château Des Graviers, malgré sa discrète réputation, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa production de vins authentiques et raffinés.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité et sa richesse aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes serait un choix classique et exquis, tout comme un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, pourraient également créer une harmonieuse complémentarité. Pour une touche régionale, un filet de boeuf à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge et échalotes, mettrait en valeur le caractère noble de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures enrichira son bouquet et adoucira ses tanins, permettant ainsi une meilleure expression aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre et éclatante, admirez sa brillance. Ensuite, prenez le temps de découvrir son bouquet envoûtant de fruits noirs et d'épices en humant le vin. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et ses tanins fondus, en finissant par une finale longue et savoureuse.
