Avis Viniou
La Cuvée Aurore de Dauzac 2019 est un vin rouge de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin incarne l'élégance typique de Margaux avec une attention particulière portée au cépage principal : le Cabernet Sauvignon, souvent assemblé avec du Merlot, pour un équilibre harmonieux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin de grande finesse avec des arômes de fruits rouges et des notes florales. Le terroir de Margaux, riche en graves, confère à ce vin structure et élégance. Le Château Dauzac, établi au XVIIIe siècle, est réputé pour sa vinification méticuleuse et son engagement envers la viticulture durable.
Pour sublimer les arômes de la Cuvée Aurore de Dauzac, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs délicates et complexes du vin se marieront parfaitement avec un gratin dauphinois ou des champignons sauvages sautés. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un plateau de fromages de la région bordelaise.
Dégustez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis humez les arômes subtils de fruits mûrs et de violette. En bouche, appréciez la belle structure tannique et la longueur en finale. Prenez le temps à chaque étape pour savourer l'expérience sensorielle qu'offre ce vin élégant.
