Avis Viniou
Le Château Malescot St. Exupéry 2018, issu de l'appellation prestigieuse Margaux, est une cuvée raffinée, La Dame de Malescot, qui illustre magnifiquement le savoir-faire bordelais. Située dans le Médoc, cette AOC est célèbre pour ses vins élégants et complexes, souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et sa profondeur, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale. Margaux bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols de graves bien drainés et un climat océanique tempéré qui apportent finesse et structure aux vins. Le domaine Malescot St. Exupéry, fondé au 17ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence à travers son engagement continu pour une viticulture de précision.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats comme un filet de bœuf rôti, accompagné d'une sauce aux champignons, ou un carré d'agneau rosé aux herbes. Les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin complèteront également des plats de cuisine régionale, tels qu'un canard à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, offrant une symbiose parfaite entre vin et mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra d'exprimer ses arômes complexes et subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis portez votre attention sur le bouquet où se mêlent fruits rouges mûrs, notes florales et un soupçon épicé. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa belle longueur et sa finale persistante.
