Avis Viniou
Le Château Desmirail 2018, un Margaux issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, révèle une belle expression en robe rouge profonde. La cuvée Initial, typique de son appellation, se compose principalement de cépages classiques bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse en tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs, grâce à un été chaud et sec. Le terroir graveleux de Margaux, associé à des techniques de vinification soigneusement contrôlées, comme la fermentation en cuves inox et l’élevage en fûts de chêne, confère à ce vin un équilibre subtil entre puissance et élégance. La région de Margaux, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique et ses sols de graves, produit des vins élégants et aromatiques. Le Château Desmirail, troisième cru classé en 1855, est respecté pour son savoir-faire et son histoire unique au sein du vignoble bordelais.
Pour accompagner ce Margaux 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux baies noires, sublimeront également ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Les fromages à pâte dure et affinée, notamment un comté ou un brie truffé, complèteront harmonieusement ce vin. Pour un accord régional authentique, un canelé de Bordeaux pourrait offrir une belle surprise en fin de repas.
Lors de la dégustation de ce Margaux, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et aux arômes complexes de se développer. En examinant le vin, notez sa couleur rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, appréciez la richesse aromatique de fruits noirs mêlés à des touches de vanille et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de découvrir sa structure veloutée, ses tanins bien intégrés et sa longueur persistante. Ce vin promet une belle évolution en cave pendant plusieurs années.
