Avis Viniou
Le Château Mongravey 2020, issu de l'appellation prestigieuse Margaux, est un vin rouge qui incarne la richesse et l'élégance du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cassis et de subtiles notes boisées dues à l'élevage en fûts de chêne. La région de Margaux est célèbre pour ses sols graveleux, favorisant un drainage optimal et permettant aux vignes de produire des raisins de qualité exceptionnelle. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses influences maritimes modérées, assure une maturation lente et régulière. Le Château Mongravey, reconnu pour son savoir-faire et son attention aux détails, allie tradition et innovation, produisant ainsi des vins fins et équilibrés.
Pour sublimer ce Margaux, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou une côte de bœuf grillée s'accorderaient magnifiquement avec ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. En outre, les plats à base de champignons ou un gratin de pommes de terre au cèpes peuvent également offrir une expérience culinaire harmonieuse. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un canard à la bordelaise.
Pour en apprécier pleinement les nuances, servez le Château Mongravey 2020 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde pourpre; ensuite, humez son bouquet complexe et fruité. Enfin, goûtez en appréciant sa texture veloutée, son équilibre parfait entre l'acidité et les tanins, et sa persistance en bouche, véritable reflet du terroir de Margaux.
