Avis Viniou
Le Château Dauzac 2016 est un Margaux distingué de la sous-région du Médoc, en Bordeaux. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin rouge présente des tannins soyeux et une complexité aromatique portée sur les fruits noirs, le cèdre et des notes florales de violette. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, ayant permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir gravelo-sableux de Dauzac et les techniques de vinification précises contribuent à sa structure élégante et sa capacité de vieillissement exceptionnelle. Le Médoc, une région viticole emblématique, bénéficie d'un climat océanique modéré et de sols graveleux qui favorisent la production de vins fins. Château Dauzac, cinquième Grand Cru Classé de 1855, jouit d'une riche histoire et d'une réputation établie pour ses vins d'une grande finesse.
Pour un accord mets-vins optimal, optez pour un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf aux morilles. Ces plats accentueront la structure tannique du vin tout en complétant ses arômes de fruits noirs. Un plateau de fromages affinés, notamment un Brie de Meaux, pourrait également enrichir l'expérience gustative. Pour une option locale, un civet de lièvre sera un choix judicieux, se mariant parfaitement au caractère corsé du Margaux.
Pour apprécier pleinement ce Château Dauzac 2016, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer totalement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez pour profiter des nuances de cassis et de sous-bois. En bouche, laissez le vin évoluer pour découvrir sa profondeur et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse de ce vin bordelais d'exception.
