Avis Viniou
Le Château Mille Roses, situé au cœur de l'appellation Margaux dans la région de Bordeaux, propose un millésime 2018 qui incarne parfaitement le raffinement et la complexité de cette sous-région du Médoc. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas précisé, pourrait être principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, des piliers intégraux de l'assemblage bordelais. Le terroir de Margaux, caractérisé par ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, confère au vin une élégance et une structure tannique douce. Le millésime 2018, bien équilibré par une climatologie favorable, offre des notes fruitées intenses avec une belle touche épicée. Le Château Mille Roses, bien connu pour sa culture respecteuse de l'environnement, s'engage à produire des vins de qualité avec une attention particulière aux techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir.
Pour mettre en valeur les arômes de ce Margaux, optez pour un accord avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence qui complétera la structure tannique tout en soulignant sa finesse. Des plats tels qu'un canard aux cerises ou un risotto à la truffe s'accorderaient parfaitement en rehaussant les notes de fruit et d'épices du vin. Pour une expérience régionale complète, un plateau de fromages fins comprenant des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie pourrait aussi être une excellente association.
Concernant la dégustation, le Château Mille Roses 2018 se savoure idéalement à une température de service d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Le processus de dégustation devrait débuter par une observation de sa robe, souvent profonde et rubis avec des nuances violacées. Suivez avec l'examen olfactif pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de violette et une subtile touche boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale.
