Avis Viniou
Le Chevalier de Lascombes 2015 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin reflète l'héritage de la région avec généralement un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot, offrant une structure tannique raffinée et une complexité aromatique. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, contribuant à une maturation optimale des raisins. Margaux est réputée pour ses sols graveleux qui assurent un bon drainage, et un climat océanique tempéré qui favorise la production de vins harmonieux et raffinés. Le Château Lascombes, avec son histoire et sa réputation dans la région, influence la vinification par une approche méticuleuse, équilibrant tradition et modernité pour produire des vins élégants et durables.
Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des mets qui accentueront ses arômes subtils et sa structure soyeuse. Un filet mignon de bœuf en croûte, un navarin d'agneau ou une côte de veau aux morilles seraient parfaits pour sublimer ce vin. Côté régional, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise rehausseront harmonieusement ses saveurs. Les plats de champignons et truffes se marient également bien avec les nuances terreuses et florales typiques des vins de Margaux.
Pour profiter pleinement du Chevalier de Lascombes 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenats, puis percevez ses arômes de fruits noirs, de violette et de cèdre au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fins, et savourez sa finale persistante et élégante.
