Vin Margaux Château Malescot St Exupéry - 1984

Avis Viniou

Le Château Malescot St Exupéry, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, Médoc, Bordeaux, produit des vins réputés pour leur élégance et leur finesse. Le millésime 1984, bien que difficile en raison de conditions climatiques capricieuses, offre toujours des surprises agréables pour les amateurs de vins mûrs. Ce vin rouge, probablement un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et peut-être une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot, tire son caractère du terroir exceptionnel de graves profondes et est élaboré selon des méthodes traditionnelles. La région de Margaux est connue pour son climat océanique tempéré, ses sols de graves et son patrimoine culturel riche, influençant la production de vins raffinés et équilibrés. Le Château Malescot St Exupéry, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour son dévouement à la qualité et a acquis une réputation enviable parmi les amateurs de vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Margaux 1984, envisagez un filet de bœuf rôti, dont la tendreté et les saveurs se marieront magistralement avec la structure et l'austérité du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux ou une poêlée de cèpes, renforceront les nuances terreuses du breuvage. En outre, des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Comté affiné souligneront la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, un magret de canard du Sud-Ouest se prêterait également à une union harmonieuse.

La dégustation de ce Margaux 1984 demande soin et attention. Servez le vin idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profond qui témoigne de son âge. Le nez révèlera probablement des arômes de fruits rouges mâtures, de sous-bois et de cuir. En bouche, une belle complexité devrait se manifester, mêlant tanins fondus et acidité équilibrée. Enfin, prenez le temps de savourer la longueur en bouche qui est souvent un gage de qualité pour les vins de Margaux.