Avis Viniou
Le Lions de Fabre 2018 est un Margaux, une appellation prestigieuse de la région du Médoc à Bordeaux, réputée pour ses vins rouges élégants et complexes. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Margaux sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot, du Petit Verdot, et du Cabernet Franc jouant un rôle complémentaire. Le millésime 2018 a bénéficié d'un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par une vinosité intense et des tanins soyeux. Les sols graveleux typiques de Margaux, combinés à des techniques de vinification soignées, apportent finesse et longévité au vin. La région de Bordeaux, et spécifiquement le Médoc, est connue pour son climat océanique tempéré, ses sols uniques, et une longue tradition viticole qui confère un caractère distinctif à ses vins. Le domaine Lions de Fabre, avec son histoire historique et son engagement envers les pratiques viticoles rigoureuses, continue de produire des vins de haute qualité qui respectent l'héritage de la région.
Pour magnifier ce Margaux, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de boeuf rôti, une pièce d'agneau avec une croûte d'herbes de Provence, ou un canard aux cerises. Les champignons sauvages sautés et les légumes racines rôtis souligneront ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées. Des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise seraient également idéaux, témoignant d'une belle harmonie entre les saveurs du vin et celles de la gastronomie locale.
Pour une dégustation optimale, servez le Lions de Fabre 2018 à une température de 16-18°C, afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde et brillante, puis laissez-vous séduire par le bouquet de fruits noirs, de violette et de bois noble. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins fondus, caractéristique d'un Margaux majestueux.
