Avis Viniou
Château Mille Roses 2020
Le Château Mille Roses 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée, bien que mêlant diverses variétés, se distingue par la prédominance des cépages traditionnels de Margaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant une maturité exceptionnelle et une complexité aromatique riche. Le terroir de graves profondes, emblématique de l'appellation, favorise une expression élégante, avec des notes de fruits noirs, de violette et de nuances boisées obtenues par un élevage en fûts de chêne. Le domaine, Château Mille Roses, jouit d'une réputation notable pour son engagement envers des méthodes de vinification soignées et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des mets qui équilibrent sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, sont des choix judicieux. Les plats en sauce, notamment un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, sauront également magnifier ce vin. Pour une expérience régionale complète, associez-le à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un classique du sud-ouest de la France.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18 °C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer : sa robe profonde aux reflets rubis est un premier indice de sa richesse. Ensuite, humez-le pour en découvrir les arômes complexes de fruits noirs, de fleurs et de bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, en prenant soin de mesurer son évolution lors de la dégustation. Ce vin révélera toute sa splendeur après une aération de 1 à 2 heures en carafe.
