Avis Viniou
La Cuvée Aurore de Dauzac 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, offrant une complexité et une structure raffinées. Le millésime 2017, fruit d'un terroir exceptionnel dominé par des sols graveleux, est connu pour son élégance et sa finesse, souvent accentuées par des techniques de vinification modernes et respectueuses. La région de Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit par des vins équilibrés et élégants. Le Château Dauzac, avec son riche héritage et sa réputation pour une viticulture durable, ajoute une touche de noblesse et de savoir-faire ancien à ce vin remarquable.
Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa rondeur et ses arômes subtils de fruits rouges et de truffe. Un classique rôti de bœuf ou un gigot d'agneau saura exalter les tanins soyeux de ce vin. Les plats à base de canard, comme le magret ou le confit, offrent également une harmonie parfaite. Pour un accord régional, la lamproie à la bordelaise, un mets traditionnel, complète magnifiquement les caractéristiques de ce Margaux.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Aurore de Dauzac à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, vous découvrirez une élégante palette d'arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa texture lisse et ses tanins bien intégrés, caractéristiques des vins de Margaux.
